俗话说“霜打的青菜分外甜”，猜猜是为什么

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俗话说“霜打的青菜分外甜”，猜猜是为什么

1、俗话说“霜打的青菜分外甜”，猜猜是为什么

糖分增加了

味蕾的错觉

2、正确答案：糖分增加了

3、答案解析：

霜降时青菜为了抵抗寒冷，会更多地积聚碳水化合物，青菜里的淀粉经水解作用变成麦芽糖酶，又经过麦芽糖酶的作用变成葡萄糖，于是青菜就有了甜味。

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