时间:2024-04-12 04:26:11 来源:
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1、猜一猜:以下哪一项是面条在古代的称谓
水引
寒浆
2、正确答案:水引
3、答案解析:
古人称面条为“水引”,并将其归入“饼”类。饼,并也,溲面使合并也。先将面团揉搓成筷子粗细,一尺长,浸入水中,再搓成韭叶那么薄下锅煮沸。挼如箸大,一尺一断,盘中盛水浸,宜以手临铛上,挼令薄如韭叶,逐沸煮。
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